沙莫沙酱配塔津(沙莫沙边蘸)gydF4y2Ba
沙莫伊酱-这里有一个简单的食谱，使甜辣酱与大胆gydF4y2BaTajingydF4y2Ba调味料。它是美味的菜肴，新鲜的水果，或用作沙莫伊gydF4y2Barim浸gydF4y2Ba装饰饮料!gydF4y2Ba
什么是沙莫伊?gydF4y2Ba
沙莫伊是一种墨西哥调味品，在美国没有得到充分利用。它是用干果、芙蓉花、辣椒和塔津调味料在炉子上慢炖而成。结果是大量的(gydF4y2Ba5杯gydF4y2Ba)非常美味gydF4y2BaChamoy酱gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
这种经典的酸甜辣酱是墨西哥和中美洲的主食，作为沙拉、烤蔬菜、猪肉、牛排和其他蛋白质的配料。它也很受欢迎，可以放在墨西哥玉米卷或玉米片上，也可以拌在冰棍里、刨冰里，甚至可以和坚果一起烤。gydF4y2Ba
然而，它最常见的用途是淋在刚切好的水果上，如西瓜或芒果，或者作为一种gydF4y2Ba麂皮边缘蘸料gydF4y2Ba啤酒和鸡尾酒。你甚至可以用勺子把它放进冰沙里，就像经典的Mangonada一样!gydF4y2Ba
沙莫伊酱很容易定制为非常厚的蘸料或薄薄的细雨，只需要添加额外的水。gydF4y2Ba
它尝起来是什么味道gydF4y2Ba
酱汁的底料是用杏干、葡萄干和芙蓉花做的，所以味道比较清淡gydF4y2Ba甜美，深沉，浓郁，朴实gydF4y2Ba．还有一种干辣椒的烟熏味。gydF4y2Ba
菊苣辣吗?gydF4y2Ba
安乔辣椒更gydF4y2Ba烟熏而不是辣gydF4y2Ba．因此，你可以只使用ancho辣椒来制作低香料版本。或者也可以用arbol辣椒来调味!gydF4y2Ba
你需要的食材gydF4y2Ba
虽然一些墨西哥沙莫伊酱的食谱需要一长串的配料，包括苹果、李子或李子、辣椒粉和胡萝卜，但我们觉得这些配料是最划算的……gydF4y2Ba
- 水gydF4y2Ba-多多少少，取决于你是在做沙麦酱还是蘸酱gydF4y2Ba
- 杏干gydF4y2Ba-一种非常甜的味道gydF4y2Ba
- 葡萄干gydF4y2Ba甜味中带点酸味gydF4y2Ba
- 芙蓉花gydF4y2Ba-干的，甜的，泥土味的gydF4y2Ba
- 干鳀鱼辣椒gydF4y2Ba有烟熏味但不太辣的智利菜(或瓜希罗)gydF4y2Ba
- Arbol辣椒gydF4y2Ba-可选的，这些有一些热量gydF4y2Ba
- 砂糖gydF4y2Ba-或其他颗粒状甜味剂，如椰子糖gydF4y2Ba
- Tajin调味料gydF4y2Ba一种大胆的香料混合，在墨西哥和中美洲菜肴中很受欢迎gydF4y2Ba
- 可选添加-新鲜酸橙汁!gydF4y2Ba
专家提示:gydF4y2Ba这个简单的食谱是素食和无麸质的!gydF4y2Ba
如何制作沙莫伊gydF4y2Ba
用中火加热一个大炖锅。把辣椒的茎去掉，抖掉大部分种子。gydF4y2Ba
在锅里，加入6杯水，杏干，葡萄干，芙蓉花，所有干辣椒，糖和塔津调味料。gydF4y2Ba
盖上盖子，煮沸。然后搅拌均匀，调小火，炖至gydF4y2Ba15到20分钟，不盖盖子gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
下面是完整的(可打印的)自制Chamoy酱配方。gydF4y2Ba
把沙谬酱从火上移开，让它发酵gydF4y2Ba冷却5到10分钟gydF4y2Ba．然后把混合物舀进搅拌机。盖上purée直到非常光滑。gydF4y2Ba
尝一下酱汁，如果需要，可以再加盐或塔津调味料。您还可以添加gydF4y2Ba额外的热量gydF4y2Ba加入碎红辣椒。gydF4y2Ba
如果你想让酱汁保持粘稠，就可以用了!gydF4y2Ba
或gydF4y2Ba加入1/2杯水稀释gydF4y2Ba一次，puréeing之间，直到你达到你想要的一致性。gydF4y2Ba
当它的厚度刚好是你喜欢的时候，把它转移到罐子里。gydF4y2Ba
保存在冰箱里gydF4y2Ba最长4周gydF4y2Ba．或者冷冻六个月!gydF4y2Ba
如何使用沙莫酱gydF4y2Ba
淋在新鲜水果上gydF4y2Ba比如芒果、木瓜、西瓜和菠萝。这是一种甜辣可口的小吃!gydF4y2Ba
黄棉布的另一个经典用途是用作gydF4y2Ba糖果涂层gydF4y2Ba．将水果圈或其他糖果块放入稀释的酱汁中。放在铁架上(下面放一条毛巾)晾干。gydF4y2Ba
添加一个gydF4y2Ba一点酱汁gydF4y2Ba内部gydF4y2Ba简单的芝士油炸玉米饼。或者淋在上面gydF4y2Ba气泡塔可沙拉碗gydF4y2Ba，gydF4y2Ba墨西哥sopgydF4y2Ba，gydF4y2Ba迷你烤墨西哥卷饼gydF4y2Ba,或gydF4y2Ba鸡肉卷gydF4y2Ba．意想不到的味道的流行是美妙的!gydF4y2Ba
可以作为蘸酱gydF4y2Ba配上你最爱的墨西哥和中美洲菜。沙莫伊配着吃很美味:gydF4y2Ba
或者简单地把它作为调味品和墨西哥玉米片一起享用!gydF4y2Ba
如何制作黄貂草边缘蘸酱gydF4y2Ba
要制作传统的边缘蘸酱，需要融化10个gydF4y2BaPulparindo糖果gydF4y2Ba(罗望子糖)放入一个大的酱汁锅中，加入½杯菊苣和1 / 4杯糖搅拌。慢炖2-3分钟，定期搅拌。gydF4y2Ba
然后gydF4y2Ba蘸上盖子gydF4y2Ba清洗干净的墨西哥啤酒罐，罐装鸡尾酒，或在Chamoy边缘蘸鸡尾酒杯。gydF4y2Ba
翻转罐子/玻璃杯，撒上额外的塔津调味料。gydF4y2Ba
黄貂草边缘蘸料冷却后会变硬，变成软软的软糖，你可以边喝边享受。gydF4y2Ba
按原样供应罐头。或者在鸡尾酒杯里装满混合的热带饮料，比如代基里，gydF4y2Ba冰镇喝gydF4y2Ba,或gydF4y2Ba玛格丽特gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
常见问题gydF4y2Ba
沙麦酱是甜的还是辣的?gydF4y2Ba
如果只用鳀鱼辣椒做的话，酱汁会偏甜一些。也可以加一些辣椒来做辣味蘸酱。gydF4y2Ba
塔津调味料是用什么做的?gydF4y2Ba
经典gydF4y2BaTajingydF4y2Ba是一种混合香料，包括辣椒，酸橙和海盐。它明亮而大胆，又不太辣。gydF4y2Ba
麂皮毛边沾花多长时间?gydF4y2Ba
在室温下可以保存一周左右。储存时间最长可达gydF4y2Ba在冰箱里放了4周gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
酱汁或蘸料冷冻起来也很棒!储存在密封容器中并冷冻gydF4y2Ba最长6个月gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
寻找更多的蘸酱食谱?gydF4y2Ba
沙莫沙酱配塔津(沙莫沙边蘸)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 6 +gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba杏干gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba葡萄干gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba干木槿花gydF4y2Ba包装gydF4y2Ba
- 2 - 3gydF4y2Ba干鳀鱼辣椒gydF4y2Ba
- 1 - 2gydF4y2Ba干辣椒gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2BaTajin调味料gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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用中火加热一个大炖锅。把辣椒的茎去掉，抖掉大部分种子。gydF4y2Ba
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在锅里，加入6杯水，杏干，葡萄干，芙蓉花，所有干辣椒，糖和塔津调味料。盖上盖子，煮沸。然后搅拌均匀，降低火，煮15到20分钟，不盖盖子。gydF4y2Ba
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把沙莫伊酱从火上拿下来，让它冷却5到10分钟。然后把混合物舀进搅拌机。盖上purée直到非常光滑。gydF4y2Ba
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尝一下酱汁，如有需要可加入盐或塔津调味料。你也可以加入碎红辣椒来增加辣味。如果你想让酱汁保持粘稠，就可以用了!或者每次加1/2杯水，puréeing，直到达到你想要的稠度。gydF4y2Ba
如何使麂皮边缘蘸gydF4y2Ba
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制作传统的蘸酱，在一个大的酱锅里融化10颗Pulparindo糖(罗望子糖)，加入½杯黄甘菊和¼杯糖搅拌。炖2-3分钟。然后将清洗干净的墨西哥啤酒罐，罐装鸡尾酒或鸡尾酒杯的顶部浸在Chamoy Rim dip中。翻转罐子/玻璃杯，撒上额外的塔津调味料。可以直接装罐，也可以在鸡尾酒杯中倒入混合的热带饮料，如达基里酒、果汁朗姆酒或玛格丽塔酒。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
做这个食谱?gydF4y2Ba在Instagram和标签上关注我们gydF4y2Ba@ASpicyPerspectivegydF4y2Ba这样我们就可以分享你做的菜了!gydF4y2Ba
谢谢，我很高兴我尝了这个酱汁。太好吃了，太好吃了!我们喜欢用它来搭配玉米饼和油炸玉米饼。gydF4y2Ba
谢谢你，喜欢这种饮料边缘的混合物，甚至像图片中一样盖在罐头上，但从来不知道如何制作它，甚至不知道里面有什么成分，永远不会猜到葡萄干!gydF4y2Ba
谢谢分享!!我一直都很喜欢!不管你放什么，它都会给你带来很多味道。喜欢配水果吃!!gydF4y2Ba
我恋爱了!我看到它的那一刻就知道我想试试，现在它是我们家的主食，我们把它贴在所有东西上。谢谢你！gydF4y2Ba
我喜欢这个芒果食谱!我去墨西哥的时候总是把塔津放在芒果上，这是一种更神奇的做法!gydF4y2Ba