甘蓝蔬菜PakoragydF4y2Ba

甘蓝蔬菜Pakora食谱gydF4y2Ba-素菜Pakora的特色是丰盛、健康gydF4y2Ba羽衣甘蓝gydF4y2Ba是完美的无麸质自制食品gydF4y2Ba油炸小吃gydF4y2Ba．gydF4y2Ba享受我们简单的食谱吧gydF4y2Ba印度绿酸辣酱gydF4y2Ba还有莱塔酸奶酱!gydF4y2Ba

Pakora是什么?gydF4y2Ba

酥脆炸帕科拉是一种经典小吃，在印度和亚洲大部分地区的街头市场上都能找到。gydF4y2Ba

这些油炸小块通常是由鸡肉和/或蔬菜和香料鹰嘴豆糊制成的。它们用素食油油炸，热着吃，配上各种各样的gydF4y2Ba酷,奶油gydF4y2Ba蘸酱汁。gydF4y2Ba

因为pakora可口又容易做，许多印度裔美国餐馆都在菜单上提供pakora作为开胃菜。我们最喜欢的地方gydF4y2Ba最好的gydF4y2Ba印度菜gydF4y2Ba茶聚苯胺gydF4y2Ba在北卡罗来纳州的阿什维尔。gydF4y2Ba

我们受到了印度帕尼不同pakora选项的启发，决定自己做一个gydF4y2Ba鸡肉帕可拉gydF4y2Ba还有素食版的这个gydF4y2Ba甘蓝蔬菜PakoragydF4y2Ba配方。gydF4y2Ba

你猜对了，它的特色是大量丰盛的羽衣甘蓝叶，在美味的无麸质面糊中煎炸后，羽衣甘蓝叶变得异常嫩滑。gydF4y2Ba

脆皮蔬菜Pakora配羽衣甘蓝和自制蘸酱gydF4y2Ba

Pakora食谱一般使用鹰嘴豆粉作为基础，因此gydF4y2Ba无谷蛋白gydF4y2Ba．然而，素食版本是一个更健康的选择，几乎可以适应任何饮食限制。gydF4y2Ba

鹰嘴豆粉是最理想的gydF4y2Ba空气清新gydF4y2Ba你想要的经典pakora的口感。它也有助于制作这种油炸食品gydF4y2Ba更轻gydF4y2Ba比许多在美国常见的小麦面粉包裹的油炸食谱要多。gydF4y2Ba

虽然有大量的传统调味品可以与pakora一起食用，但我们gydF4y2Ba爱gydF4y2Ba享受自制的印度绿酸辣酱和莱塔酸奶酱配羽衣甘蓝Pakora。它们当然不是制作pakora的必要成分，但对于创造真正美味的印度街头小吃体验，我怎么推荐它们都不为过!gydF4y2Ba

印度绿酸辣酱gydF4y2Ba是香菜，薄荷和生姜的活力混合，是明亮的香料帕科拉的优秀。的gydF4y2Ba莱塔酸奶酱gydF4y2Ba是一种奶油味的清爽希腊酸奶酱，每一口都能完美冷却。每种酱汁的味道都非常独特。然而，当两者与一盘热pakora一起食用时，它绝对是完美的!gydF4y2Ba

你需要什么材料来做最好的蔬菜Pakora食谱gydF4y2Ba

制作最好的羽衣甘蓝Pakora食谱所需的许多材料(以及蘸酱)都是食品储藏室的主食，或者在当地的杂货店很容易找到。gydF4y2Ba

你需要:gydF4y2Ba

• 羽衣甘蓝gydF4y2Ba
• 鹰嘴豆粉gydF4y2Ba也就是鹰嘴豆粉gydF4y2Ba
• 香料:盐，克什米尔辣椒，大蒜粉，洋葱粉，印度香料，姜末，姜黄粉gydF4y2Ba
• 蛋清gydF4y2Ba
• 柠檬汁gydF4y2Ba
• 〇炸油gydF4y2Ba我喜欢用花生油做这道菜gydF4y2Ba
• 蘸酱——gydF4y2Ba莱塔酱和绿酸辣酱gydF4y2Ba

如果你找不到gydF4y2Ba克什米尔辣椒gydF4y2Ba，你可以用1茶匙辣椒粉+ 1/2茶匙辣椒粉代替。gydF4y2Ba

胡椒籽马沙拉gydF4y2Ba是印度烹饪中常用的另一种混合香料，应该在杂货店的香料货架上买到还是可以买到gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba！gydF4y2Ba

如何制作甘蓝PakoragydF4y2Ba

这种简单的开胃菜或小吃可以在不到gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba从头到尾。gydF4y2Ba

以下是用羽衣甘蓝制作蔬菜Pakora的简单步骤:gydF4y2Ba

1.首先,gydF4y2Ba准备甘蓝gydF4y2Ba清洗晾干，去掉茎，切成1 - 2英寸的小块。紧紧地装进量杯。gydF4y2Ba

2.准备一个大碗，加入鹰嘴豆粉、盐和所有香料。gydF4y2Ba拌匀。gydF4y2Ba

3.然后加入蛋白、柠檬汁和水搅拌。的gydF4y2Ba面糊应该很厚gydF4y2Ba给羽衣甘蓝叶子裹上一层，但不要成块状。gydF4y2Ba

4.接下来，把羽衣甘蓝片和帕科拉面糊混合，确保它们完全混合gydF4y2Bawell-coatedgydF4y2Ba．gydF4y2Ba

5.同时，用中火加热一个大酱锅。在锅边放一个温度计，然后倒入1 1/2 - 2英寸的高温食用油。等到温度上升到gydF4y2Ba350华氏度gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

6.当油加热时，用搅拌器gydF4y2Ba制作蘸酱gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

7.当油达到350-360华氏度时，放置一个放有纸巾的盘子。小批量生产，gydF4y2Ba小心翼翼地gydF4y2Ba将羽衣甘蓝片放入热油中，一次一片。使用蜘蛛撇脂器gydF4y2Ba马上把每一块都翻过来gydF4y2Ba这样它就不会粘在锅底。gydF4y2Ba

8.把羽衣甘蓝炸gydF4y2Ba就几分钟gydF4y2Ba直到它们变成浓郁的金棕色。用撇油器沥干，将蔬菜pakora移到盘子里。然后重复剩下的批次。gydF4y2Ba

趁热与印度绿酸辣酱和/或莱塔酱一起食用。gydF4y2Ba

(你知道你两个都想试试!)gydF4y2Ba

获得完整的(可打印)蔬菜Pakora与羽衣甘蓝食谱下面。享受吧!gydF4y2Ba

我怎样才能把它们变成素食主义者?gydF4y2Ba

你可以很容易地做出gydF4y2Ba素食版本gydF4y2Ba将蛋白换成1个“亚麻蛋”或“奇亚蛋”，混合1汤匙亚麻粉gydF4y2Ba或gydF4y2Ba奇亚籽加3汤匙水。搅拌均匀，静置15分钟使其变稠，然后加入面糊。gydF4y2Ba

甘蓝蔬菜帕科拉保鲜好吗?gydF4y2Ba

是的!羽衣甘蓝是美味的剩菜。它可以在冰箱里保存gydF4y2Ba2 - 3天gydF4y2Ba．在烤盘上重新加热至酥脆。gydF4y2Ba

你也可以冷冻油炸pakora在一个密封的容器gydF4y2Ba最长3个月gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

寻找更多印度风味的食谱?gydF4y2Ba

• 烤印度鱼和奶油咖喱花椰菜gydF4y2Ba
• 奶油沙格奶酪食谱gydF4y2Ba
• 绿芒果茶gydF4y2Ba
• 辣印度烤鹰嘴豆gydF4y2Ba
• 不可抗拒的红扁豆咖喱gydF4y2Ba
• 看我们所有的gydF4y2Ba印度食谱gydF4y2Ba！gydF4y2Ba

和朋友们分享这个食谱!gydF4y2Ba